El lirio volverá a reinar en los locales de hostelería de Ribeira de la mano de “En Ruta co Lirio”, una jornada de degustación impulsada por la Cooperativa Santa Eugenia-OPP 83 —en colaboración con la Asociación de Empresarios y de la Asociación de Hostaleiros de Ribeira—, que renueva una segunda edición tras el éxito registrado el pasado año. El objetivo de la iniciativa no es otro que el de potenciar la especie de mayor volumen de descarga en la lonja ribeirense.

En este caso, la OPP83 darán de forma gratuita lirio fresco fileteado a cafeterías, bares y restaurantes del municipio, con la que los locales realizarán una elaboración propia, que será siempre gratuita, excepto en los restaurantes que decidan realizar un plato con el pescado para ese día y lo añadan a su carta habitual.

El horario para esta degustación de tapas del lirio será a lo largo de la jornada de este sábado, 18 de noviembre en una decena de establecimiento de la capital barbanzana. Estará presente A Recoveira con su tapa “México Lirio e querido”, así como A Fiestra Café-Bar con sus “Rollitos de Lirio”; Brétema con “Suspiros de Ribeira”; El Golimbreo con “Hoy me Lurio”; Esmorga con “Tempura de Lirio”, Café Plaza con “Xudemil de Lirio”, El Gourmet Alján con su “Crujiente de Lirio en San Simón,” Tío Pepe con “Lirios arrabiados,” Pedra Pateira con “Lirio ao estilo Bandourrio” y el Restaurante Xardín con su “Lirio acevichado”. Una oferta gastronómica amplia con el pescado como gran protagonista y que componen una decena de locales adheridos a la Asociación de Hostaleiros de Ribeira. Asimismo, la cooperativa publicará posteriormente las recetas para de que los vecinos puedan realizarlas en casa.