Un total de 30 alumnos del CIFP Politécnico de Santiago visitaron estos días la bodega Pazo Baión. Se trata de estudiantes del Ciclo Medio de Operaciones de Laboratorio y Ciclo Superior de Laboratorio de Análisis y Control de Calidad. 

Durante su jornada en la finca pudieron conocer los estándares y controles de calidad a los que se someten los albariños de las bodegas Condes de Albarei y Pazo Baión.

“Desde el viñedo hasta el interior de las instalaciones, los vinos de ambas bodegas pasan por exhaustivos procesos para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en toda la cadena de producción”, destacan desde la bodega.

Seguridad alimentaria

En este sentido, la bodega Condes de Albarei cuenta con el sello de calidad BRC (Britih Retail Consortium), uno de los estándares de seguridad alimentaria más importantes y exigentes de la actualidad, que supone más requisitos legales y aumenta la protección al consumidor. 

Durante su visita a Pazo Baión, los asistentes también tuvieron tiempo para disfrutar de la arquitectura y paisaje del entorno: desde la peculiar sala de cata en el interior del palomar, hasta sus jardines, pasando por la rehabilitación llevada a cabo por el Premio Nacional de Arquitectura,  Cesar Portela. 

Los estudiantes también conocieron la singularidad del viñedo de Pazo Baión, así como el delicado proceso de elaboración de los albariños de la finca.