La Asociación Provincial de Amas de Casa consumidores y Usuarios ha inaugurado el curso 2023-2024 celebrando una jornada sobre “Consumidores, alimentación y salud” que ha contado con la participación de Mercadona, Congalsa y la científica y divulgadora Deborah García Bello.

Desde la asociación explican que uno de los objetivos de la jornada es profundizar en un mayor conocimiento sobre hábitos alimentarios y salud, “Las inquietudes sociales unidas a la sensibilización por realizar prácticas saludables, la disponibilidad de una cantidad más que suficiente de alimentos, y los conocimientos que tenemos sobre nutrición y salud, no está claro que nos lleve a alimentarnos mejor”.

La inauguración estuvo presidida por Inés Rey, Alcaldesa de A Coruña, cuya intervención abrió el acto. Posteriormente intervinieron Mercadona y Congalsa que explicaron el enfoque de ambas empresas con respecto a conceptos como la cesta equilibrada y las necesidades del nuevo consumidor. García Bello cerró la jornada con una ponencia que derribó mitos en materia alimentaria.

Mariña Rivas, Gerente de Relaciones Externas de Mercadona, explicó el enfoque de la compañía con respecto a la relación entre alimentación y salud introduciendo el concepto de “cesta equilibrada”, “No es cuestión de uno o dos, o un grupo de alimentos buenos, es cuestión de una dieta equilibrada, de que cada persona escoja los nutrientes en calidad y cantidad adecuados para sus necesidades individuales”. Como empresa de alimentación trabajan para ofrecer un surtido eficaz e innovador que permita al cliente diseñar una dieta equilibrada y buena para su cuerpo, facilitando, además, formas saludables de consumo y cocinado. Asimismo, Rivas ha destacado la importancia de formar e informar a las personas y ha felicitado a la asociación por la organización de “Una jornada muy necesaria para dotar al consumidor de herramientas que faciliten una toma de decisiones responsables con su alimentación”.

Por su parte, Congalsa de la mano de Ramón Núñez, su responsable de Marketing, contó que el principal compromiso de la compañía se centra en el desarrollo de alimentos con mejores propiedades nutricionales, que encajen en una dieta equilibrada, saludable y placentera, “El objetivo es elaborar alimentos que faciliten una alimentación sana y equilibrada, adaptada a las necesidades actuales; fácil de almacenar y lista en pocos minutos”. Además, ha destacado que Congalsa cuenta con un departamento de I+D formado por tecnólogos y chefs que trabajan mano a mano para desarrollar productos sabrosos, seguros y de máxima calidad. 

El punto de vista científico lo puso Deborah García Bello con su ponencia “La ciencia del buen comer”; con frases contundentes como “Hay más ciencia, salud y sostenibilidad en la merluza a la gallega que en el tofu”. García Bello derribó algunos de los mitos más frecuentes sobre la alimentación y habló de como la desinformación puede llevar a tomar malas decisiones con respecto a la salud y al medio ambiente, “la evidencia científica muestra que la dieta más saludable y sostenible está basada en la gastronomía tradicional”.