Congalsa, empresa especializada en alimentación con sede en A Pobra, participará nuevamente con un expositor propio en Seafood Global Expo, una de las ferias de productos del mar más importantes del mundo cuya trigésima edición arrancará el próximo 23 de abril en Barcelona y que, según apuntan desde la organización, la edición de este año de este foro está llamada a convertirse en la mayor de su historia con una superficie de 50.000 metros cuadrados y la participación de stands de 84 países. “Se trata de uno de los eventos mundiales de referencia para el comercio de productos de la pesca y para toda su cadena de suministro”, destacó Julio Simarro, consejero delegado de la referida corporación empresarial pobrense. “Por este motivo, aprovecharemos nuestra presencia en el foro para fortalecer nuestras relaciones con nuestros clientes y proveedores, especialmente con los de carácter internacional, a la par que presentaremos las principales novedades de nuestro catálogo de productos en el marco de nuestro espacio expositor en la feria”, añadió.

Los que se acerquen hasta el expositor de Congalsa en el recinto de Fira Barcelona entre el 23 y 25 de abril, podrán conocer de primera mano algunas de las soluciones más novedosas que la empresa lanzó recientemente al mercado. En concreto, desde la firma afincada en el polígono industrial de A Tomada apuntan que uno de los objetivos de la compañía es poner en valor los productos de pesca litoral, que cada vez tienen un mayor protagonismo dentro de su catálogo de soluciones para el canal Horeca (Hostelería, Restauración y Cátering) y que son comercializados bajo la marca Ibercook Food Service. Junto a ello, Congalsa divulgará su proyecto de valorización de los productos de pesca local que, según avanza Julio Simarro, “se consolida con nuevas referencias”. Entre ellas destaca la bacaladilla rebozada al huevo, un producto que combina el sabor y popularidad de este pescado de lonja, con un rebozado convertido ya en una seña de identidad de las propuestas de la empresa pobrense.
 

Algunas recetas

Además, esta nueva referencia se complementa con la gama de filetes mariposa de bacaladilla y caballa al natural, que dentro del expositor de Congalsa en la feria barcelonesa se podrán degustar a través de recetas preparadas por los chefs de la compañía, en elaboraciones tan singulares como popietas de bacaladilla y jamón serrano o tostas de caballa ahumada. Finalmente, otra de las novedades que Congalsa presentará en Seafood Expo Global será el arito empanado, que fue concebido “pensando en la demanda de mercados exteriores”, señaló Simarro. “Se trata de una referencia que completa el extenso portfolio de productos de nuestra empresa, concebida preferentemente para ser servida a modo de aperitivo o tapeo en el canal hostelero”, concluyó el directivo de la corporación empresarial Congalsa.