Viticultores y bodegas de O Salnés se familiarizaron hoy con la nutrigenómica aplicada a viñedos a través de una actividad organizada por Alltech y Delagro. ”Gracias a esta tecnología, podemos identificar y activar genes específicos que fortalecen las defensas naturales de la vid, reduciendo la aplicación de productos fitosanitarios y preservando la sanidad de la planta desde la raíz”, explicó Francisco Zunino, de Alltech.

El viñedo gallego enfrenta desafíos particulares debido al clima oceánico de la región y a las características de sus suelos, factores que favorecen la aparición de enfermedades fúngicas como el mildiu. Esto ha llevado a los productores a depender históricamente de tratamientos químicos intensivos. “La nutrigenómica permite activar genes implicados en la defensa de la vid, estimulando la producción de fitoalexinas y la activación de rutas metabólicas que refuerzan la resistencia de la planta frente a patógenos”, subrayó el experto de Alltech.

Asimismo, las pruebas de campo realizadas en los viñedos de O Salnés, expusieron, muestran una reducción significativa en la incidencia de enfermedades fúngicas tras la implementación de estrategias nutrigenómicas.