La Ruta do Viño Rías Baixas celebró una nueva edición de su Cata de Vendimia en el Pazo de Mugartegui, en Pontevedra. Una actividad que nuevamente tuvo lugar en las fechas en las que la Denominación de Origen recoge la uva para elaborar la nueva añada de vinos y en la que una vez más contó con la colaboración de Anfaco-Cecopesca, con cuyas conservas se maridaron los cuatro vinos catados. 

Desde la entidad indicaron que el evento dirigido por el prestigioso sumiller Nacho Costoya “tuvo un gran éxito de convocatoria, pues se superaron las plazas ofertadas en ataquilla en pocos días después de su lanzamiento en las redes sociales, reuniendo a un total de 29 personas”. 

Durante la actividad, se explicó el proceso de elaboración de los vinos en la Denominación de Origen Rías Baixas, desde la recogida de la uva en el viñedo hasta la producción del vino. El sumiller comentó que la uva se recoge en cada parcela cuando está madura y que no siempre coinciden los momentos de recolección porque depende de la situación de cada viñedo: su altitud, proximidad a la costa, la orientación, la exposición al sol… Para ello contó con racimos de uvas de diferentes variedades autóctonas. Luego, con estas, mostró, tanto en fase visual como táctil, las diferencias entre las variedades autóctonas de la denominación: albariño, treixadura, loureira, pedral y sousón. Los asistentes pudieron catar las uvas, tocarlas…”Una experiencia 100 % de vendimia en Rías Baixas”, añadieron desde la Ruta. 

Asimismo les explicó que luego el proceso sigue con la entrada del fruto en la bodega y es cuando se prueba la primera transformación de la uva: el mosto, “una grata experiencia para los participantes”.

Detalles

Guiados por Nacho Costoya, los asistentes disfrutaron de una cata visual, olfativa y gustativa de diferentes tipos de vinos del sello de calidad: vino monovarietal Albariño Rías Baixas, vino plurivarietal Rías Baixas Rosal, un espumoso Rías Baixas y vino Rías Baixas tinto. 

El sumiller les explicó que para él: “La cata de un vino es momento, situación y compañía”. También les habló sobre la temperatura de servicio de los vinos blancos de Rías Baixas, que “no deben de estar muy fríos”, también de las copas más adecuadas para disfrutarlo. Así, aprovechó para hablar de la “longevidad de los vinos Albariño Rías Baixas y del gran futuro de sus tintos”. 

El evento finalizó con una breve charla y degustación de vinos maridados con mejillones en escabeche y sardinillas.