La tapería Otoro de O Grove y su chef y propietario Álvaro Fuentes, es uno de los 41 locales de hostelería gallegos elegido para participar en el certamen Desafío XChef de Cervezas 1906. 

Es la primera edición que se celebra en Galicia y desde este viernes hasta el próximo 24 de marzo, los restaurantes incorporarán en sus cartas las propuestas gastronómicas que presentan a concurso y que los clientes podrán avalar con sus votos. Todas ellas presentan una propuesta de maridaje con alguna de las cervezas de la familia 1906. 

Desafío XChef de Cervezas 1906 es un certamen que recorre España con el objetivo de reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir buenas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos, formando parte así de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad. De este modo, a través de esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo comprometido que está detrás de su elaboración. 

Después de diez días en los que los clientes gallegos tendrán la oportunidad de probar las propuestas de los 41 locales participantes, la valoración del jurado y los votos emitidos determinarán cuáles serán los cuatro candidatos que alcanzan la gran final que tendrá lugar en el marco del Fórum Gastronómico que se celebrará en abril en A Coruña. 

El chef ganador de este certamen obtendrá un premio en metálico de 1.000 euros y el segundo clasificado de 500 euros, mientras que el tercer y cuarto clasificado recibirán su peso en cerveza.