Si te gustan los guisos tradicionales, este Estofado de Carne con Patatas es una receta que no puede faltar en tu recetario. ¡Anímate a probarlo y sorprende a los tuyos con este clásico de la cocina casera!

INGREDIENTES (para 4 personas)

• Lomo de cerdo 400 gr 
• Patatas 200 gr 
• Cebolla 80 gr 
• Ajo 20 gr 
• Pimiento verde 30 gr 
• Pimiento rojo 30 gr 
• Zanahoria 80 gr 
• Guisantes 50 gr 
• Tomate triturado 100 gr 
• Caldo de carne 800 ml 
• Pastilla de caldo natural 1ud 
• Vino blanco 100 ml 
• Pimentón dulce 5 gr 
• Laurel c/s l Pimienta negra c/s 
• Aceite de oliva c/s 
• Orégano c/s 
• Sal c/s

CONSEJOS: Esta receta se puede hacer también con pollo. Añade un poco de tomate fresco al guiso para darle más sabor.

ELABORACIÓN

1. En una olla, poner aceite y sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos con un poco de sal y el laurel. 
2. Añadir el lomo de cerdo en dados y sazonar con orégano y pimienta recién molida. 
3. Cocinar la carne unos minutos hasta que coja color y se selle. 
4. Incorporar la zanahoria en rodajas y un poco de pimentón dulce. 
5. Añadir el vino blanco y, cuando evapore el alcohol, incorporar el tomate triturado. 
6. Mezclar todo y cubrir con el caldo de carne. Dejar cocinar 30 minutos a fuego medio. 
7. Chascar las patatas y añadirlas al guiso junto con los guisantes. 
8. Cocinar 15-20 minutos a fuego suave. 
9. Apagar el fuego y servir.

¡Buen provecho!