Roque López, de la gastrotaberna “Churruca” de A Baldosa, veía todos los días las obras de Fernando Quintela que decoran desde hace unos meses su local. Fue precisamente en una de ellas en las que se inspiró para confeccionar un plato que lleva el nombre de “Chenano”, precisamente el sobrenombre con el que popularmente se le conoce al socialista. Se trata de un “carpaccio” de vieira a las tres salsas, un plato que podrá degustarse en el local vilagarciano durante todo el fin de semana y que, si funciona, “no descartamos ponerlo en la carta”. Los colores que Fernando Quintela utilizó en el cuadro que ha servido de inspiración son el rojo anaranjado, el negro y el amarillo. Para convertir este arte en plato gastronómico el hostelero vilagarciano apostó por el piquillo para el rojo, el ajo negro y la tinta de calamar para el tono más oscuro y la pimienta para el amarillo. El resultado un plato innovador que tiene un trasfondo muy artístico y, como no, también muy vilagarciano.
      El establecimiento “Churruca” consiguió que, después de casi treinta años, Fernando Quintela volviese sacar a la luz su obra pictórica. Y es que no solo en la política se sumerge el socialista, sino también en la muestra de sus "Pingas".