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martes | 18 marzo | 2025
Ubicada en A Telva (Cambre), se encuentra la destilería de Vánagandr, un proyecto que ha nacido desde cero con una misión clara: crear una ginebra de la máxima calidad, respetando los métodos tradicionales y apostando por la excelencia. Fundada por Enrique Pena, maestro destilador, esta microempresa ha conseguido posicionarse como una referencia en el sector gourmet gracias a su compromiso inquebrantable con la pureza y la autenticidad.
Elaborar una ginebra London Dry como Vánagandr requiere un proceso meticuloso. Todos los botánicos que aportan su sabor característico se destilan en alambique, sin aditivos ni colorantes. El ingrediente fundamental que define su pureza es el agua, y en la destilería de Cambre, la selección de cada componente es un arte que se lleva a cabo de la forma más exigente.
El esfuerzo y la pasión han dado sus frutos. En sus casi 10 años de trayectoria, Vánagandr ha acumulado una treintena de premios internacionales, pero el reconocimiento más importante llegó en 2024: el trofeo a la Mejor Ginebra del Año en el prestigioso International Spirits Challenge (ISC). Un galardón que la convierte en la mejor ginebra del mundo, otorgado en una cata ciega por los máximos expertos del sector. Un logro impresionante, especialmente para una pequeña destilería independiente que compite con gigantes multinacionales.
El reconocimiento a la calidad de Vánagandr no solo se refleja en los premios obtenidos, sino también en la pertenencia de Enrique Pena a The Gin Guild, una de las instituciones más prestigiosas del mundo en la industria de los destilados. Fundado bajo el amparo de la Honorable Compañía de Destiladores en 1638 y con sede en Londres, este gremio se dedica a preservar los valores tradicionales de la elaboración de ginebra, promoviendo la excelencia y la calidad en la destilación.
Ser admitido en The Gin Guild no es un proceso sencillo. Solo aquellos destiladores, propietarios de marcas y figuras influyentes en la industria que han demostrado una contribución excepcional al mundo de la ginebra pueden ser considerados para ingresar. Para ello, los aspirantes deben ser avalados por miembros del gremio con al menos dos años de conocimiento del candidato, además de superar una evaluación realizada por el comité de gestión de la organización.
Enrique Pena pasó con éxito este exigente proceso y fue investido como miembro en una ceremonia solemne celebrada en el Guildhall de Londres, uno de los edificios históricos más emblemáticos de la ciudad. Durante el acto, recibió el icónico alfiler con la representación de una rama de enebro, símbolo del botánico esencial de la ginebra y emblema del compromiso con la tradición y la calidad.
“Ser admitido en The Gin Guild es un reconocimiento inmenso a nuestro trabajo y dedicación. Es un honor formar parte de una institución que protege la esencia de la London Dry Gin y promueve la excelencia en la destilación”, afirma Pena.
Con este nombramiento, Enrique Pena se convierte en uno de los pocos destiladores independientes de España en recibir esta distinción, un logro que refuerza aún más la posición de Vánagandr como una ginebra de referencia a nivel internacional.
En un sector dominado por grandes corporaciones, Vánagandr ha demostrado que la pasión, la calidad y el respeto por la tradición pueden llevar a una microempresa a lo más alto. Su gesta es comparable a que un equipo modesto gane la Champions League, una hazaña que pocos podrían imaginar y que reafirma su posición en la élite de la destilación.
