La comida de los mayores de Ribeira se celebrará el domingo 23 de marzo, a partir de las dos de la tarde, en un pabellón polideportivo de A Fieiteira reconvertido en salón de banquetes, con moqueta, mesas para 10 o 12 comensales cada una, y que dará cabida a un máximo de 900 personas. Pese a que se celebrará un par de semanas con posterioridad a las fechas concretas del Carnaval, que tendrán lugar en la primera semana completa de ese mes, provocó que la organización, que corre a cargo del Ayuntamiento ribeirense, decidió que el menú de ese multitudinario evento gastronómico sea típicamente de esa época.

Pese a ello, la principal novedad, según se recoge en el pliego de condiciones técnicas particulares del proceso de contratación del servicio de catering del Encontro das Persoas Maiores de Ribeira es que, entre los tres mariscos que se servirán, se incluirán percebes de Aguiño, con un mínimo de 250 gramos por comensal, misma cantidad que para cada uno de los otros dos mariscos: camarones y cigalas. Teniendo en cuenta que el plato principal tendrá relación con el Carnaval, no faltará el lacón con grelos, patatas y chorizo, mientras que los postres serán variados. Además, habrá bebidas como agua, refrescos, cervezas y vinos, uno blanco y otro tinto con denominación de origen, además de licores, café e infusiones. Y se incluirá una actuación musical para amenizar el evento y el baile en la sobremesa y por la tarde, prolongándose hasta las 21.00 horas.

Presupuesto

 El Ayuntamiento de Ribeira destina a la contratación del servicio de catering de la comida de los mayores un presupuesto base que asciende a 62.370 euros -69,3 euros por cada cubierto-, lo que supone un aumento total de 6.864 euros respecto al del año pasado. Por el momento aún no ha trascendido el precio que deberán abonar los participantes, pero cabe recordar que en 2024 fue de 16 euros. Las empresas interesadas en el contrato tienen de plazo hasta antes de rematar el 26 de febrero para presentar sus ofertas a través del Sistema de Licitación Electrónica de la Xunta de Galicia (Silex).

La duración del contrato se prolongará del 21 al 24 de marzo, disponiendo el contratista hasta las 15.00 del último día para completar la recogida de lo instalado y limpieza del recinto, y también se encargará de organizar la comida, incluyendo el montaje del mobiliario, menaje, moqueta en todo el recinto y la elaboración y el servicio de la comida, y deberá suministrar y colocar elementos decorativos para la ambientación del evento. Además, entre sus cometidos, se contempla la limpieza y mantenimiento en condiciones óptimas de los aseos cada 45 minutos del evento y la reposición de los productos higiénicos. Y habrá servicio de dos photomatones para los asistentes durante un mínimo de tres horas.