Manuel Dosil es el director Regional Fuerza de Ventas Norte de Makro, empresa líder en distribución mayorista multicanal a hostelería que llega a Pontevedra y Arousa para contribuir al crecimiento del sector de modo que los profesionales solo se tengan que preocupar de la gestión de su negocio.

Desde junio Makro ha aumentado su presencia en Galicia con la llegada de su servicio de distribución a hostelería a la provincia de Pontevedra, ¿qué ha impulsado a la compañía a dar este salto? 

Pontevedra es una de las provincias españolas con mayor potencial de crecimiento en el sector gracias a su atractivo turístico y la excelente calidad de su oferta gastronómica, que va muy unida a nuestra propuesta de valor y a nuestro target de clientes. En Makro queremos ayudar al sector hostelero de la provincia a desarrollar ese potencial y contribuir a su crecimiento poniendo a su disposición nuestro Servicio de Distribución a Hostelería, de manera que solo tengan que dedicarse a la gestión de su negocio. 
En el marco de nuestro plan estratégico de crecimiento y transformación estamos realizando fuertes inversiones en logística con el objetivo de ampliar la cobertura geográfica de nuestro Servicio de Distribución a Hostelería y servir a cada vez a más clientes. Para ello, en la provincia de Pontevedra hemos comenzado a operar con una plataforma de última milla ubicada en Vigo, que nos permite ganar eficiencia en el servicio que ofrecemos a los hosteleros.

¿Qué ofrecerán a los clientes de Pontevedra y de Arousa? ¿Qué cuota de mercado esperan alcanzar?

Con la llegada de nuestro Servicio de Distribución a Hostelería a toda la provincia de Pontevedra, los hosteleros pueden hacer un pedido en nuestra plataforma digital y nosotros se lo servimos en un plazo de 24 horas en la puerta de sus negocios. Una de nuestras grandes propuestas de valor es nuestra amplitud de surtidos y, gracias a nuestro Servicio de Distribución a Hostelería, podemos ofrecer a los negocios de hostelería de la provincia de Pontevedra 6.000 referencias de alimentación y más de 100.000 de no alimentación, disponibles en el marketplace de la web.
Aproximadamente existen alrededor de 520 negocios de restauración independiente en la ciudad de Pontevedra y en torno a 200 en Vilagarcía de Arousa, nuestro objetivo es llegar al 40% de esos negocios a través de nuestro Servicio de Distribución a Hostelería.

La compañía ya cubre las zonas de A Coruña y Pontevedra, ¿hay previsiones de crecimiento para llegar a las provincias de Lugo y Ourense en el futuro?
Sí, además del Servicio de Distribución a Hostelería en Pontevedra, contamos con un centro Cash&Carry en A Coruña. Nuestro objetivo inicial es dar servicio a la provincia de Pontevedra, desde las áreas de costa de las Rías Baixas hasta el interior, en la zona de Deza, pero nuestra ambición es seguir expandiéndonos para llegar a otras áreas de Ourense o Lugo.

¿En qué medida ha crecido la venta online dentro de la compañía en el último año?
Las ventas a través del Servicio de Distribución y Venta Online a Hostelería crecieron casi un 90% en el ejercicio fiscal 21/22 con respecto al año anterior, representando un 24% de la facturación total.

Con el contexto inflacionista actual, ¿se contempla alguna medida que ayude al sector?
En Makro queremos impulsar el crecimiento de nuestros clientes y contribuir a su sostenibilidad económica y estamos comprometidos con este objetivo independientemente de cuál sea el contexto económico. Por ello, trabajamos para ofrecer precios bajos y estables todo el año y contamos con soluciones como Makro Plus, un programa 100 % personalizable con el que ofrecemos la posibilidad de negociar precios y cantidades de forma individualizada y financiación y crédito a medida.

El Servicio de Distribución a Hostelería es uno de los pilares estratégicos del modelo de negocio de la compañía, ¿qué planes tienen en este canal y qué supondrá para sus clientes?
En Makro operamos con un modelo de negocio formado por tres canales: el e-commerce, el Servicio de Distribución a Hostelería y el cash&carry, en el que contamos con 37 centros, uno de ellos en A Coruña. El Servicio de Distribución a Hostelería es una de las principales palancas en las que nos estamos apoyando para impulsar nuestro crecimiento y el del propio sector. Para ello, hemos puesto en marcha un ambicioso plan de expansión logístico que nos permitirá reforzar la cobertura geográfica de nuestro servicio, llegando a cada vez más clientes. En este sentido, el pasado año iniciamos las operaciones en nuestra primera plataforma regional multitemperatura en Cataluña y hace escasos meses lo hicimos en la plataforma de última milla en Vigo. 
Con nuestro Servicio de Distribución a Hostelería buscamos facilitar el día a día de los hosteleros, distribuyendo directamente a sus negocios los productos de alimentación y no alimentación que necesitan para el desarrollo de su actividad.

En esta línea, la digitalización es una herramienta fundamental en el crecimiento del sector, ¿qué soluciones ha desarrollado Makro para facilitar los procesos del día a día de los negocios hosteleros?
Para nosotros la digitalización es una herramienta clave para el crecimiento del sector, pero entendemos que para los hosteleros pueda suponer un reto difícil de abordar. En Makro queremos facilitar la transformación digital de sus negocios y para ello hemos desarrollado soluciones digitales adaptadas a sus necesidades. Entre ellas destacan las herramientas Dish Reservation, para la gestión de reservas, o Dish Order, que permite integrar la gestión de pedidos take away o food delivery en la web o redes sociales de los negocios. Con nuestras soluciones digitales Dish, en Makro nos encargamos de todo para que el hostelero pueda dedicarse a la gestión de su negocio y evitar intermediaciones y comisiones de terceros, mejorando así su rentabilidad.

La compañía ha compartido su plan estratégico y de transformación a 2030 con el que busca impulsar su crecimiento, ¿en qué consiste?
En 2022 pusimos en marcha nuestro plan estratégico de crecimiento y transformación que tiene como objetivo duplicar nuestro tamaño en España, impulsar el crecimiento del propio sector y contribuir a la sostenibilidad económica del hostelero. Una de las principales palancas en el objetivo de crecimiento de la compañía es el Servicio de Distribución a Hostelería, queremos que se convierta en el líder del sector en el país. Además de reforzarlo con un plan de expansión logístico, seguimos optimizando nuestro modelo de negocio multicanal para poner a disposición de los hosteleros la oferta más competitiva. Nuestro plan contempla inversiones que nos permitirán ofrecer una propuesta de valor basada en precios bajos y estables, cobertura geográfica e innovación.