El alumnado de la decimosexta edición del obradoiro de empleo de la escuela de hostelería de la Mancomunidade do Salnés, ha diseñado y ejecutado sus propias jornadas gastronómicas, con una carta especial inspirada en productos y elaboraciones típicas de Semana Santa, todo ello en la mitad de su formación y a punto de incorporarse oficialmente al mercado laboral hostalero.

Durante las jornadas, imitaron fielmente el funcionamiento real de un establecimiento hotelero actual, empleando dispositivos como las terminales de punto de venta (TPV) y comanderos digitales. Todo este desarrollo se llevó a cabo en un contexto completamente formativo, donde el principal objetivo ha sido aprender a gestionar con eficacia el servicio y la atención al cliente.

No obstante, muchos de los participantes del obradoiro ya compaginan su formación en la escuela con trabajos de fin de semana en establecimientos de la zona, un reflejo de su gran potencial e implicación con el sector hostelero.

Este tipo de actividades se enmarca dentro de un programa formativo muy completo, que incluye el desarrollo de showcookings, eventos y jonadas gastronómicas en los nueve concellos que integran la comarca de O Salnés.

Además de cursar las materias correspondientes a los certificados de Cocina y Restaurante, el programa también incluye formación específica en inglés, así como la aplicación de sistemas informáticos de gestión en bar y cafetería, recursos imprescindibles en la actualidad.

De esta forma, los obradoiros de empleo se consolidan como una formación clave para la inserción laboral, la profesionalización y la mejora continua del sector hostalero, primordial en la zona de O Salnés.