Los ciclos medio y superior del CIFP Politécnico de Lugo de la Familia Profesional de Industrias Alimentarias disfrutaron de una jornada del Consello Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. 

Un total de 34 alumnos participaron en una cata guiada por su vicepresidenta y enóloga, Sonia Otero, por las variedades de Albariño, Godello e Híbrido de Orujo de Galicia, así como el Orujo de Galicia Envejecido, Aguardiente y Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia. 

“La actividad fue muy útil para ellos, aprendieron sobre la importancia de los paneles de cata, las catas de producto para su posterior certificación,  el departamento de calidad y sobre el consumo en Galicia y fuera de ella”. Particularmente les llamó la atención el Orujo de Galicia de Albariño, de Godello y el de Galicia Envejecido. Otero resaltó el trabajo del Consello por inculcar “a las nuevas generaciones la importancia de la tradición gallega, puesto que desconocen la historia relacionada con el Orujo de Galicia”.