La sede de Mexillón de Galicia acoge este jueves una jornada organizada por Opmega en la que reúne a profesionales de diversos sectores para abordar desde el marketing en la industria alimentaria hasta la innovación como solución para fomentar el consumo. El alcalde, Alberto Varela, inaugurará esta actividad, que será clausurada por el conselleiro do Mar, Alfonso Villares.

Desde Opmega señalan que el mercado del mejillón está experimentando un periodo de cambio y crecimiento, de ahí que crean necesario realizar estas jornadas enfocadas a las tendencias de comercialización y consumo. Así pues se abordarán cuestiones que van desde la innovación en su presentación hasta su papel en la gastronomía contemporánea. La organización expone que el mejillón mantiene una posición de liderazgo en el mercado, pero que es necesario seguir avanzando para garantizar su futuro.

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mercado del mejillón está en constante evolución.